Emissionsdatenbank

HowGood zeichnet sich durch die beispiellose Breite unserer Datenbank aus, die über 30.000 Inhaltsstoffe, Chemikalien und Materialien abdeckt, um CPGs, Einzelhändlern, Zutatenanbietern und Lebensmitteldienstleistern umfassende Einblicke in die Nachhaltigkeit zu bieten. Unsere umfangreiche Berichterstattung umfasst Daten über Rohstoffe und verarbeitete Zutaten, die in Emissionsdatenbanken normalerweise nicht verfügbar sind. So stellen wir sicher, dass wir genaue und relevante Informationen für die speziellen Bedürfnisse von Lebensmittelunternehmen im gesamten Versorgungssystem liefern.

Während sich die Lebensmittelindustrie ihrer Auswirkungen auf die Treibhausgasemissionen immer bewusster geworden ist, setzt sich HowGood weiterhin dafür ein, Unternehmen dabei zu unterstützen, ihre Auswirkungen anhand einer Vielzahl und umfassender Kennzahlen zu messen und zu steuern. Dieser Ansatz ermöglicht es den Teams für Nachhaltigkeit, Forschung und Entwicklung sowie Beschaffung, Hand in Hand zu arbeiten, um eine umfassende Zielsetzung und Wirkungskommunikation sicherzustellen, die unter anderem Faktoren wie Wasserverbrauch, Biodiversität und Tierschutz umfasst.

Die Daten von HowGood entsprechen allen wichtigen Rahmenbedingungen für Nachhaltigkeits- und Klimaberichterstattung:

Diese Ausrichtung ermöglicht es Ihnen, sich in der komplexen Landschaft der Nachhaltigkeitsberichterstattung sicher zurechtzufinden und gleichzeitig Ihr Engagement für eine grünere Zukunft unter Beweis zu stellen.

HowGood-Quellen wirken sich auf Daten aus gründlich geprüften landwirtschaftlichen Lebenszyklusanalysen (LCAs) aus. Obwohl Ökobilanzen ursprünglich für industrielle Anwendungen und nicht für landwirtschaftliche Produkte entwickelt wurden, sind sie nach wie vor für die Bewertung der Umweltauswirkungen wertvoll. Aufgrund der begrenzten Anzahl umfassender landwirtschaftlicher Ökobilanzen, die für die Lebensmittelindustrie relevant sind, kann es jedoch sein, dass die ausschließliche Berücksichtigung von Ökobilanzwerten kein vollständiges Bild der Umweltauswirkungen im gesamten Sektor liefert.

Nachhaltigkeitsteams nutzen häufig Ökobilanzen einzelner Inhaltsstoffe oder Produkte, die eine eingehende Analyse ermöglichen, die jedoch statisch ist, spezifisch für einen einzelnen Quellstandort ist und nicht in großem Maßstab in ihrem gesamten Portfolio angewendet werden kann. Unsere Plattform verwendet diese geprüften traditionellen Ökobilanzen für die Landwirtschaft und bezieht gleichzeitig Daten aus einer Vielzahl anderer, von Experten geprüfter Quellen ein, um eine dynamische Ökobilanz zu erstellen, die nuanciert und dynamisch ist und vergleichbare Vergleiche zwischen unzähligen Inhaltsstoffalternativen ermöglicht.

Die Grundlage der Daten von HowGood ist eine vielfältige und kontinuierlich aktualisierte Sammlung von mehr als 600 Datenquellen, darunter von Experten begutachtete Zeitschriftenartikel, akademische Konferenzberichte und Texte, aggregierte kommerzielle Datenbanken, gezielte Branchenstudien, NGO-Forschung, Regierungspublikationen und Lebenszyklusanalysen (LCAs).

Bei HowGood liegt unser Hauptaugenmerk auf der landwirtschaftlichen Produktion, sodass wir tief in die Feinheiten der hochspezialisierten Branche eintauchen können. Unser Kohlenstofflebenszyklus wird von der Wiege bis zur Bahre abgebildet, wobei der Schwerpunkt auf der Ebene von der Farm bis zur Bahre liegt. Bei vielen Lebensmitteln werden 70 bis 90% (Crippa et al., 2021) der Auswirkungen des Produkts bestimmt, bevor es den Betrieb verlässt. Indem wir unsere Bemühungen auf die Auswirkungen auf den Betrieb konzentrieren, stellen wir sicher, dass unsere Plattform die relevantesten und genauesten Daten für Unternehmen liefert, die in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung tätig sind.

Unsere Systemgrenzen umfassen verschiedene Aspekte der landwirtschaftlichen Lieferkette, von den Rohstoffen über die Verarbeitung, Verpackung bis hin zum Transport. Dieser umfassende Anwendungsbereich ermöglicht es uns, ein ganzheitliches Verständnis des Nachhaltigkeitsfußabdrucks eines Lebensmittelunternehmens zu vermitteln. Unsere modellierte Analyse ermöglicht es uns auch, die wahrscheinlichsten Annahmen zu treffen und die besten Standardwerte für diese zusätzlichen Phasen des Kohlenstoffkreislaufs bereitzustellen, insbesondere wenn Unternehmen möglicherweise nicht über alle erforderlichen Daten verfügen. Infolgedessen liefert HowGood relevante und umsetzbare Erkenntnisse, die es Unternehmen ermöglichen, fundierte Entscheidungen zu treffen, die positive Veränderungen im gesamten Wertesystem bewirken.

HowGood konzentriert unsere Forschung speziell auf die landwirtschaftliche Produktion und folgt einem sehr gezielten Proxy-Selektionsverfahren (wenn ein Datenanbieter eine ähnliche Nutzpflanze anstelle einer Nutzpflanze verwendet, für die keine Daten verfügbar sind), bei dem die Relevanz von Arten und geografischen Merkmalen priorisiert wird. Große Datenbanken verwenden in der Regel sehr breit gefächerte Proxys, doch unser Auswahlverfahren vermeidet die Fallstricke dieser allzu generalisierten Analysen.

Ein führendes Forschungspapier ergab, dass einige große Datenbanken einen Wert für Erdnüsse als Proxy für alle Baumkulturen verwenden (Poore & Nemecek, 2018). Bei der einen handelt es sich um eine einjährige Hülsenfrucht, bei der anderen um langlebige, mehrjährige Baumfrüchte mit jeweils deutlich unterschiedlichen Umweltauswirkungen.

Es ist auch nicht ungewöhnlich, „Fruchtsaft“ als Stellvertreter für alles zu sehen, von Erdbeeren bis Guaven, oder „Süßungsmittel“, die sowohl für Rohrzucker als auch für Stevia verwendet werden.

Da es schwierig sein kann, die Beschaffungsorte zu bestimmen, stützen sich Datenbanken häufig auf „globale Durchschnittswerte“, anstatt standortspezifische Einflussfaktoren für einen bestimmten Inhaltsstoff zu ermitteln.

In der Datenbank von HowGood stehen uns am Beispiel von Weizen 21 spezifische Regionen zur Verfügung — der Wert liegt zwischen 0,13 und 0,7 Kilogramm CO2-Äquivalent pro Kilogramm Weizen. Mit anderen Worten, je nachdem, aus welcher der 21 Regionen Ihr Weizen stammt (ohne Berücksichtigung der Inhaltsstoffkonzentration), können die CO2-Emissionen zwischen 0,13 und 0,7 kg CO2 liegen, die für jedes Kilogramm produzierten Weizens emittiert werden. (Weitere Informationen zur Inhaltsstoffkonzentration finden Sie in Abbildung X)

Wir bei HowGood wissen, wie wichtig kultur- und standortspezifische Daten für die genaue Bewertung der Nachhaltigkeit landwirtschaftlicher Produkte sind. Aus diesem Grund legen wir Wert auf standortspezifische Granularität und vermeiden die Verwendung globaler Durchschnittswerte, die möglicherweise zu unangebrachten Strategien zur CO2-Reduzierung, ungenauen öffentlichen Berichten oder falschen Ausgaben für CO2-Kompensationen führen könnten.

Unsere Plattform liefert ernte- und standortspezifische Daten und nutzt dabei prädiktive Beschaffungsstandorte, die aus dokumentierten globalen Import-/Exportinformationen abgeleitet werden. Während des gesamten Innovations- und Berichtsprozesses haben Sie die Möglichkeit, die von HowGood prognostizierten Standorte für die Beschaffung von Inhaltsstoffen zu verwenden oder Ihre eigenen einzugeben, sobald diese verfügbar sind. Das bedeutet, dass für die Erstellung eines hochpräzisen Wirkungsberichts keine Daten zu Lieferanten und Herkunftsorten erforderlich sind. HowGood kann sie jedoch auf Wunsch aufnehmen.

Für Kunden, für die Primärdaten verfügbar sind, bieten wir die Möglichkeit, diese Daten aufzunehmen und sicherzustellen, dass die Erkenntnisse auf die Dynamik Ihres Versorgungssystems zugeschnitten sind. Benutzer können Daten aus in Auftrag gegebenen Lebenszyklusanalysen und Studien integrieren, die Umfrage zur landwirtschaftlichen Praxis von HowGood nutzen, um Informationen zur Lieferantenbeschaffung zu sammeln, Anbietern das vertrauliche Hochladen von Daten über das Nachhaltigkeitsdatenportal von HowGood ermöglichen und Daten aus Primärdaten-Softwareprogrammen von Drittanbietern exportieren. Die aufgenommenen Daten können auch bestimmte Herstellungsverfahren und den Energieverbrauch beinhalten, was eine hochspezifische Berichterstattung ermöglicht.

Sofern verfügbar, erhöht die Erfassung primärer Daten die Genauigkeit der Wirkungsanalysen, da sie noch detaillierter sind und die Praktiken vor Ort widerspiegeln, sodass Sie fundierte Entscheidungen mit Zuversicht treffen können.

Latis bietet nicht nur die detailliertesten Daten, sondern auch eine skalierbare Lösung, die sich an die sich ständig weiterentwickelnde Nachhaltigkeitslandschaft für kleine, mittlere oder große Unternehmen anpasst.

Unsere Datenbank wird von einem Team von internen Agrar- und Kohlenstoffspezialisten, Datenwissenschaftlern und Forschern auf dem neuesten Stand gehalten und spiegelt die neuesten Entwicklungen und Forschungen auf diesem Gebiet wider. Durch die Einhaltung branchenüblicher Methoden stellt unsere Plattform sicher, dass Sie auf kommende Vorschriften und Berichtspflichten gut vorbereitet sind.

Nachhaltigkeitsberichterstattung kann zu einem äußerst zeit- und ressourcenintensiven Unterfangen werden. LCAs erfordern beispielsweise detaillierte Primär- und Sekundärforschung, weshalb ein spezieller Berater eingestellt werden muss, der zwischen 50.000 und 200.000 US-Dollar kostet — und zwar pro Produkt. HowGood stellt all diese Spitzenforschung und die ständig aktualisierten Daten einem einzelnen Benutzer der Latis-Plattform zur Verfügung. Dadurch erhalten Nachhaltigkeitsteams Zugriff auf exponentiell mehr geprüfte Daten, wodurch wertvolle Arbeitszeiten und finanzielle Ressourcen eingespart werden.